Крем-суп грибной

Многие женщины плачутся о неудачах в личной жизни, мол муж скотина, вечно бухает, цепляется что жена не хозяйка и готовить лучше его мамы никто никогда не сможет. На Украине есть пословица — вмiла готувати, та не вмiла подавати… (Умела готовить, но не умела накормить). Важную роль играет сам внешний вид блюда и как его подают, согласитесь никому не будет приятно когда ему как свинье в корыто насыпят бурды, мол жри скотина, а потом еще и в ту же тарелку подают второе, мол зато одну только тарелку потом мыть, экономия воды и моющего средства. :)

Но важно и то что готовят наши женщины, и многие считают если они умеют готовить борщ и жарить яичницу они уже великие кулинары…

Возможно кто то будет смеяться, но я вот только сегодня в свои 42 года в первые в жизни попробовал крем-суп. Естественно я готовил его сам. Согласитесь то что мне не довелось его до сих пор попробовать говорит о его «распространение» в наших краях, а зря, дорогие женщины, очень зря…

Итак нам понадобиться:

  • шампиньоны — 400грм
  • сливки 33% — 100-200грм
  • молоко — 250грм
  • мука — 3 столовых ложки
  • морковь — одна
  • луковица — одна
  • белые грибы сушеные — 2 столовых ложки
  • куриный бульон — 500грм
  • сливочное масло — 50грм
  • соль, перец — по вкусу
  • чеснок — 2 зубка

Приготовление:

В посуду для микроволновки нарезаем грибы, чеснок, морковку, лук, кладем туда белые грибы,  сливочное масло и ставим в СВЧ на полную мощность на 7 минут, когда овощи пустят сок и стушатся измельчаем их блендером до состояния пюре, добавляем туда бульон и снова взбиваем блендером, вливаем подогретое молоко (естественно молочные продукты должны быть свежими иначе молоко или сливки свернуться и будут кислить), снова взбиваем и ставим в микроволновку на полную можность на 5 минут, далее в сливки по чуть чуть вводим муку постоянно их перемешивая, от качества перемешивания зависит отсутствие мучных комочков, их наличие считается признаком дурного тона.

В прокипевший суп вливаем сливки с мукой, добавляем соль-перец по вкусу и еще раз ставим в СВЧ на полную мощность на 5 минут. Наш крем суп готов. Подавать горячим, можно украсить зеленью или мелко порубленным зеленым луком, но зелени чуть чуть.

Кстати мясо из бульона можно со свежими овощами подать в качестве второго блюда. Хотя сам суп при обманчивом нежном вкусе является очень питательным, мне хватило одной тарелки в качестве обеда. Также можно при подаче добавить в крем-суп немного сухариков из белого хлеба. С черным хлебом деликатность блюда сочетается плохо.:)

Да, и еще, все рецепты у меня даются в объеме на семью из трех четырех человек. Так что если вы одни либо уменьшайте в пропорции либо зовите друзей и удивите неожиданным меню.